食品添加物について

食品添加物の安全性

• 現在、使用されている食品添加物の一つ一つは、厳しい検査を受け、身体に影響を及ぼさないと確認された上で使用が許可されている

• ただし、複数の食品添加物による相互作用の影響は、たくさんの組み合わせがあり、十分な研究がされているとはいえない
• 添加物を使った加工食品の利用が多い食生活では、複数の種類の添加物を体内に取り組むことになる
• 添加物を使用した加工食品に過度に頼らず、手作りのメニューを取り入れたバランスのよい食生活を送るように心がける

• また、食品添加物は加工品の味や保存性を高めるために、無くてはならないもの
• 「食品添加物＝悪」というイメージを持ってすべてを拒否することはないが、賢い消費者になるためにも、自分の選んだ食品にどんな添加物が使われているのか、いつもチェックする姿勢は持ちたいもの