成人、高齢者の食習慣

外食の問題点を理解しておこう

1.ビタミンやミネラルが不足

• 外食は、一般に野菜や豆類、乳製品が少ない場合が多く、ビタミンやミネラルが不足しがち
• 単品料理なら具材の多い料理を選び、付け合わせの野菜は残さず食べることを心がける
• さらに、サラダを単品で追加したり、家で食べるときに、しっかり補うことが大事

• あまり外食が続くようなら、野菜ジュースや乳製品などで補うようにする