小学生の食習慣

加工食品のとりすぎに注意

• 品質改良剤、結着剤として加工食品に多く含まれているリン酸塩は、体内のカルシウムとのバランスを崩し、ミネラルの吸収を阻害することもある
• 体格はよくなっても骨折しやすい児童が増加傾向を示している背景に、児童たちの食生活が影響していると考えられる
• また、この成分は亜鉛の吸収を妨げ、味覚障害を起こしやすくなるともいわれている
• さらに、加工食品にはさまざまな食品添加物が使われていることが多く、アレルギーの一因となる場合もある
• 便利な加工食品だが、とりすぎには注意し、毎日の食卓にはできるだけ旬の食材を使いたいもの